真正“刮油菜”不是红薯而是它！清肠排毒又减脂，随手一炒比肉香

火币中国 2022年08月31日 10:09 125 Connor

都说“每逢佳节胖三斤”，其实三斤哪里够！“胖十斤”的都大有人在，据说如果别人看出你胖了，说明你至少胖了5斤以上。哈妹摸了摸自己的肚皮，默默地擦了擦眼泪......

元旦过了，春节也快来了，减肥变得那么迫在眉睫。妈妈告诉哈妹，想减肥多吃这道菜，让你瘦的不要不要的！听妈妈的话准没错，跟着哈妹一起吃起来吧！

这道菜就是炒黄豆芽，众所周知黄豆芽是由黄豆发芽制成的，这豆子在发芽的过程中，脂肪含量大大降低，淀粉也变成更容易被人体吸收的可溶性糖。

而且黄豆里的植酸、胰蛋白酶抑制剂等抗营养物质也在发芽过程中减少，发芽后可被人体利用的蛋白质反而会有所增加。下面我们一起解锁黄豆芽美味吃法吧！

黄豆芽炒粉条

by时光流失的记忆

配料:黄豆芽300克、里脊肉50克、粉条50克、小葱1棵、红椒2个、姜5克、老抽10毫克、盐5克、五香粉2克、白糖5克烹饪步骤:1.里脊肉洗净改刀切粗条，撒少许淀粉用筷子搅拌至吸收；2.烧油三四成热把姜片、红椒、倒入锅中炒出香味把肉条到锅中炒至八成熟放老抽、盐、五香粉、白糖超九成熟；3.把豆芽倒入锅中炒出水分；4.粉条倒锅中小火炖最好要盖上锅盖；5.炖至收汁出锅时撒上小葱；6.完美出锅；

芹菜拌黄豆芽

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by大顺妈妈

配料:芹菜适量、黄豆芽适量、大蒜少许、辣椒油一大勺、芝麻少许、香油少许、盐少许、糖少许、味精少许、醋少许烹饪步骤:1.先把黄豆芽去根洗净没有根的黄豆芽不要买那就是传说中的毒豆芽；2.芹菜洗净凉拌尽量选择芹菜芯不要外面的那层老帮；3.切寸段；4.锅里烧热水放少许油把芹菜焯水；5.芹菜快熟的时候烫豆芽；6.焯熟后放凉水里过一遍；7.再用纱布攥干水分；8.放入干净的盆里放入少许蒜末；9.再加入辣椒油、糖盐和味精；10.搅拌均匀后滴少许香油和醋提味；11.装盘后撒少许芝麻增香；12.一道可口的凉拌菜就做好了。

干煸黄豆芽

by林乡

配料:黄豆芽500克、葱姜蒜适量、干辣椒碎适量、花椒粒适量、食用油适量、盐2克、胡椒粉少许、味精少许、香菜少许烹饪步骤:1.起锅烧开水，加入少许盐和油；2.放入洗净的黄豆芽；3.大火煮熟后捞出备用；4.再起锅不放油；5.直接放入黄豆芽，煸炒至干水分；6.加油；7.加入姜蒜末、干辣椒碎和花椒粒炒香；8.再翻炒均匀，加盐和胡椒粉翻炒均匀；9.加入葱花和香菜，翻炒均匀；10.出锅装盘；11.即可食用。

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