面食的新鲜做法，不用蒸，不用烙，比馒头要简单，比面包更好吃。面食妥贴暖胃，学做各种发面的食物，总感觉生活特别有温度。“民以食为天”，北方人以面食为主，...
最家常的面食，汤汤水水舒暖胃，最惹人喜爱！
火币中国
2023年05月29日 12:00 62
Connor
寒潮来袭，一碗温暖的 带 汤汤水水的饭，时蔬随意搭配 ，最惹人喜爱喽！
家常烩麻什
图文作者 | 米拉Miira
原料：
面粉适量、番茄适量、腐竹适量、木耳适量、黄花菜适量、包菜适量、萝卜适量、菠菜适量、鸡蛋两个、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、五香粉适量、酱油适量、水适量、油泼辣子适量、醋适量。
做法步骤：
1. 取适量面粉加水和成软硬适中的面团，醒三十分钟之间多揉几次。
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2. 包菜，番茄，土豆，萝卜处理干净改刀。
3. 木耳，腐竹和黄花菜，浸泡软后洗净切碎备用。
4. 大葱和姜切碎装盘。
5. 鸡蛋磕入碗中，菠菜洗净盖大段。
6. 锅中入油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
7. 锅中留底油爆香葱姜。
8. 放入各种各种时蔬翻炒均匀。
9. 加入木耳，腐竹和黄花菜继续翻炒。
10. 加入酱油，五香粉调味。
11. 再加一点盐翻炒均匀。
12. 放入适量水煮沸。
13. 醒好的面搓条改刀成丁，用大拇指捻成猫耳朵状。
14. 依次捻好备用。撒入玉米淀粉以免粘连。
15. 将捻好的面耳放入锅中，搅动一下煮沸。
16. 倒入鸡蛋，放入菠菜再次煮沸，醋根据自己口味选择。
17. 盐根据自己口味调整，来一勺油泼辣子拌匀即可。
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