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想吃零食不用买，用南瓜做成4道小零食，金黄香甜，好吃又解馋
火币中国
2023年06月19日 12:05 84
Connor
南瓜是我们平常最常见的食材，营养丰富，它不仅具有清热解毒、促进肠道蠕动，帮助食物消化，还具有美容养颜、预防胃炎的作用。南瓜的吃法多种多样，可以煮、炒、炸等。今天和大家分享用南瓜做4道小零食，有喜欢的朋友们可以在家试试，干净卫生又美味。
油炸南瓜条
1.准备食材：
准备
一个南瓜
，把外皮削干净，从中间切开用小勺挖出瓜瓤，把南瓜清洗干净，切成薄片备用。
准备
胡萝卜半根
，先切成薄片再切成碎粒，再切点
葱花
备用。
2.把南瓜蒸一下：
蒸锅中水烧开以后放入切好的南瓜片，
中火蒸15分钟
就可以了。
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3.调南瓜糊：
南瓜蒸好以后先把里面的水分倒出来，再捣成南瓜泥，打入一个鸡蛋搅拌均匀，把刚刚切好的胡萝卜丁和葱花倒进去搅拌一下，趁热加入
适量的白糖
搅化，再
分次添加面粉
，直至把南瓜泥调成粘稠的南瓜面糊，能够粘在筷子上不掉落就可以了，最后
淋入一些植物油
搅匀，植物油方便起酥，而且能使炸出来的南瓜条更加鲜亮。
4.开始炸制：
把调好的南瓜面糊倒在保鲜袋中备用。
锅内烧油，油温四成热时在保鲜袋上剪一个小口，把南瓜泥挤入锅中，保持小火慢慢炸，南瓜条定型、全部飘起来以后就熟了，把它捞出来控一下油，稍微晾凉一些吃起来更加焦酥，一道金黄焦酥的油炸南瓜条就做好了。
南瓜烙
1.准备食材：
准备
南瓜一小块
，削去外皮，切成小片放入蒸锅内，
蒸8分钟
就可以了。
蒸熟以后取出来放入盆中，加入
白糖10克
增加南瓜的甜度，用勺子按压成南瓜泥，打入
两个鸡蛋
搅拌均匀，温度稍凉一点倒入
酵母3克
搅拌化开，
加入普通面粉
，面粉要分次添加，用筷子搅成比较粘稠的糊状，盖住发酵1个小时。
1个小时以后南瓜糊已经发酵成满满一面盆，用锅铲扒一下能看得出里面全是蜂窝眼。
2.开始烙制：
把电饼铛先通电加热，锅热以后用小刷子刷上一层植物油，把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内，用锅铲把南瓜糊铺平、摊圆，
撒上黑芝麻
，盖上锅盖煎1分钟。
掀开锅盖翻一次，来回翻几次，几分钟以后南瓜饼就熟了，把南瓜饼取出切成小方块放在盘子中，一道香甜暄软的南瓜烙就做好了。
南瓜月饼
1.准备食材：
准备
南瓜一块
，削去外皮切成小块，切好以后开中火上锅
蒸10分钟
准备适量的红豆沙，在克秤上面称一下，每个红豆沙都在
20克左右
就行了，秤好以后在手心团成一个圆球，搓好以后放在一边备用。
10分钟以后取出南瓜倒入盆中，加入
白糖10克
增加甜度，用勺子按压成泥，南瓜出水比较多，按好以后等南瓜泥温度下降。
再称
20克蜂蜜
40克熟植物油
，加入
1克小苏打
，用筷子搅拌化开。
南瓜晾凉以后加入
3克酵母
搅拌化开，倒入调好的蜂蜜，倒入糯米粉和玉米淀粉，南瓜泥和糯米粉、玉米淀粉的比例是
1:2:1
，先用筷子搅成面絮再用手揉成团，和得稍微硬一点。
2.制作月饼坯：
和好以后放在案板上搓成粗条，用手揪成一个一个大小均匀的面剂子，再搓揉成圆球，拿起一个南瓜面团放在手中，南瓜面团和得比较硬要一点一点往下按压，包住豆沙馅慢慢把饼皮往上推，收口时小心的挤压，慢慢揉圆、包好。
全部做好以后用月饼模具，压成一个一个的月饼就可以了。
3.开始蒸制：
在蒸锅内放上篦子铺上一层吸油纸，把月饼坯放在吸油纸上面，开中火
蒸10分钟
10分钟以后关火，再焖上2分钟取出月饼，这个时候的月饼是软的，等月饼自然放凉，一道香甜软糯的南瓜月饼就做好了。
椰香南瓜条
1.准备食材：
准备
板栗小南瓜一个
，削去外皮后先切成厚片，再切成南瓜条放入盆中，加入
白糖10克
用手抓匀，淋入
植物油5克
，植物油能在南瓜条表面形成油膜，防止其大量出水，再
倒入适量的椰蓉
颠盆拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。
2.开始烤制：
烤盘中铺上锡箔纸，这样热力更加均匀，把南瓜条整齐地摆放在里面，烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去，用
180度烤35分钟
就可以了。
35分钟以后南瓜已经烤熟，把南瓜条取出来摆放在盘中就能食用了，一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。
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