首页 火币交易所官网文章正文

今晚大结局!广东人关心的“肠粉没酱油”,《狂飙》导演回应了

火币交易所官网 2023年02月02日 09:47 133 Connor

从春节到现在,很多人打招呼的方式从“过年好”变成了“看《狂飙》了吗”

2月1日,电视剧《狂飙》迎来大结局。这部电视剧收视、口碑一路“狂飙”,可谓高开炸走,成为开年爆款剧。

导演徐纪周在接受记者采访时,对观众的很多疑问都作出了超详细解答,包括广东观众十分关心的“为什么会选在江门取景”“剧中人物吃肠粉为什么不加酱油”等问题。

当初为何选择广东江门作为《狂飙》的取景地?

徐纪周:因为以前大家拍警匪题材都喜欢去重庆或者东北,我怕观众审美疲劳。我们希望这部剧的场景上有些新的地方,其实一开始是外联和美术组的同事发现了江门,他们实地看了一圈之后跟我说“这不错,你过来看看”,我就去了。

因为警匪题材的影视作品在广东拍的还是比较少,我们去到那里就发现(场景)很新颖了,起码对于我这样一个北方人来说,我会很有好奇心。好奇心和创作欲望对我来说很重要。

而且我们是在江门的新会、台山、开平,还去了珠海,选了当地最有特色的地方来拍。后来又请了(张)颂文,他是广东人,对广东特别熟悉,也向我们介绍推荐了很多广东的特色,所以我现在特别喜欢广东。

拍完《狂飙》之后,我也推荐了很多朋友去广东拍戏,我知道有好几个组在我们拍完之后都去台山取景了。

食肠粉点解无酱油?导演回应了

剧中出现过不少吃饭的场景,广东网友们拿着放大镜追剧,表示“为什么他们吃肠粉不淋酱油啊?!”“广东人表示不理解……”

展开全文

对此,徐纪周表示:“这一点我真的要解释一下,其实买来的肠粉都配了酱油,但我们在剧组真的基本上都是干吃(肠粉)。然后拍的时候演员也不太加蘸料,因为蘸料容易沾在脸上,妆容易脏。一旦脏了,就得补妆后重新再拍一遍,而且有时候不接戏。好几次拍吃肠粉的戏,他们都有意地不加酱油。拍吃饺子的戏时也是一样的,大家吃饺子也没蘸醋,都是一样的原因,不想掉妆。这一点确实是拍摄上的需要,如果观众看到这跳戏了,我也只能说抱歉了。”

周边出圈

还有广东人熟悉的元素

随着电视剧的热度高涨,剧中的广东元素也出圈了!包括但不限于:广东特色美食篇——猪脚面、肠粉、广式早茶、盆菜、粥底海鲜火锅、新会老陈皮;广东美景篇——江门、开平、新会、佛山;广东人篇——主演张颂文是广东韶关人,剧中台词会出现“头头尾尾”等带着粤语特色的普通话台词。

猪脚面

“小时候点一碗猪脚面,妹妹吃猪脚,弟弟吃面,我喝汤”剧中高启强和安欣吃面时点了份猪脚面,并讲了一遍“猪脚面的故事”,这碗高启强的“忆苦面”其实是广东一带的传统风味小吃。

猪脚面,属于广府特色小食,汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。选择猪的前脚,短粗、肥嫩、洁白、新鲜的最好,前猪脚筋肉较多,煮起来易烂,炖的时候,要用微火慢煮,猪脚软烂而不散,吃起来才好。

饰演高启强的演员张颂文就是广东人,在回答网友提问时,他还仔细讲解了猪脚面的做法↓

肠粉

常见的肠粉,一般是把米浆和肉料铺在蒸屉里蒸熟的,出锅后要淋上酱汁,有酱油、鱼露、蚝油等。《狂飙》热心观众提示:“吃肠粉一定记得淋酱汁,全剧只有吴刚老师吃对了!”

广式早茶

广东人喝早茶是指喝茶及吃茶点,剧里出现的早茶,有叉烧包、蒸凤爪、蒸虾饺等。

在广州的茶楼里,时常会看到一家老小坐在一起饮早茶,桌子上除了一壶茶外,还有许多点心,其中,叉烧包、虾饺、蛋挞和干蒸烧卖是大家最常吃的广式点心“四大件”。

盆菜

盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜,在剧中出现过。

盆菜的用料并没有特别规定,一般有萝卜、腐竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉。当中,炆猪肉是整个盆菜的精粹所在,亦是最花工夫制作的。

粥底火锅

有网友注意到,剧中的火锅都是用砂锅,这其实是粥底火锅的特点,用砂锅煮,热得慢也凉得慢,粥底熬得很细腻、鲜美,最后会连粥一起喝掉~

陈皮

剧中还有非常抢镜的新会陈皮,那壶新会老陈皮。

新会陈皮,药食同源,有“百年陈皮,千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉,入方和百药 ,入膳调百味,入茶增百香,有燥湿健脾、行气化湿、祛痰止咳等功效。

这些剧中粤式美食吸引你吗?今晚大结局,你追剧了吗?

来源:央视网、花城新闻、南方+客户端

编辑:张依然

校对:王萃

标签: 肠粉 广东 狂飙 酱油 今晚

发表评论

火币交易所官网 - 火币中国 备案号:川ICP备66666666号