这三样菜一起炖鲜美极了，补钙又营养，一周吃5次都不腻，太解馋了

火币交易所官网 2022年09月02日 08:04 156 Connor

时间转眼就飞快过去， 9月10日即将迎来一年一度的中秋节，它是中国的传统节日，寓意月圆人团圆的日子。月到中秋分外明，又到了一家人团聚的时刻，月饼、美食、美酒必不可少。在这个阖家团圆的日子里，一定也要准备好几道家常美味，一家人围坐在一起，其乐融融，特别开心。

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秋天是一个适合滋补的季节，这时气候凉爽，通过饮食调理将身体的状态调整到最佳，调养生机，去旧更新，既能补充元气，还能很好地预防冬日疾病，为一年的健康打好基础。秋天进补可以适量补充富含优质蛋白质的食物，猪肉比起牛羊肉来说更温和，但是五花肉太过油腻，因此清淡少油的排骨就是不错的选择，排骨不仅营养丰富，还富含钙质，是老少皆宜的滋补食材。

排骨的做法多样，红烧、炖煮、煲汤、清蒸、糖醋等，每一种做法都深受人们的喜欢在家里，我会烧排骨给孩子吃，在烧制的过程中会搭配上不同的配菜，这样不仅能增加菜肴的营养，而且还能去除排骨的油腻。今天烧排骨时我加入了香菇和香干，香菇有着“素中之荤”的美誉，富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等多种营养，具有增强机体抵抗力等功效；而香干时豆制品的一种，富含植物蛋白质和钙质，是一种营养丰富的食材。这三样菜炖在一起鲜美极了，补钙又营养，一周吃5次都不腻，太解馋，建议：有钱没钱，这菜三天两头给孩子吃，滋补去秋燥，孩子爱吃长高个。下面就来分享这道菜的具体做法吧，学会了中秋用来招待客人也倍有面子哟。

【香菇排骨烧干子】

原料：排骨 1盘香菇 1小盘香干 3块姜片 3片冰糖 1勺八角 1个香叶 1盘桂皮 1小块花椒粒少许酱油 1勺料酒 1勺葱花油盐适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入排骨块进锅煸炒至表面微微发黄； 3. 加入姜片、大料和冰糖进锅翻炒几下； 4. 加入少许料酒和酱油进锅翻炒两下； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加盖后小火焖煮20分钟； 7. 加入准备好的香菇； 8. 加入准备好的香干，再继续焖煮5分钟； 9. 最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

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10. 盛入盘中，撒上葱花。

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小贴士：1. 先煸炒排骨，将其表面煎至金黄后，再加入姜片、冰糖等大料煸炒香； 2. 加入酱油等调味料，少许水先炖煮至八成熟； 3. 加入香菇和香干等配菜进锅继续炖煮五分钟，最后加入盐等调味后大火收汁即可。

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