南瓜是我们平常最常见的食材,营养丰富,它不仅具有清热解毒、促进肠道蠕动,帮助食物消化,还具有美容养颜、预防胃炎的作用。南瓜的吃法多种多样,可以煮、炒、...
口味浓厚的几道家常硬菜,好吃不腻,汤汁浓郁,解馋下酒超下饭
火币中国
2022年08月18日 08:25 147
Connor
尖椒肉丝
做法
1.肉切丝,用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀,腌制十分钟;青红尖椒、洋葱切丝;葱切斜段、姜蒜切末;取一小碗,将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2.热锅凉油,油温六成热时下肉丝滑散
3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒,放姜蒜末翻炒均匀,盛出
4.盛肉丝时尽量将油控在锅里,油再次升温,放入葱段炒香
5.放入尖椒丝翻炒
6.尖椒稍软拨到锅边,放入洋葱翻炒一分钟
清蒸小黄鱼
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做法
1.小黄鱼洗干净,去内脏,姜切片,葱切段
2.在鱼背上撒上糖,盐,如果加了盐,酱油就可以少放一点
3.倒黄酒,海鲜酱油,海鲜酱油不怎么咸,所以可以加适量的盐
4.放上枸杞几颗,增加色相、可以封上保鲜膜
5.送入蒸箱,100度蒸5分钟!没有蒸箱可以用锅,隔水蒸5分钟!但前提是水先烧开再蒸!
6.蒸箱取出,因为没有附保鲜膜,所以就有点水份,倒一点出去,撒上葱花味精
椒盐鱿鱼
做法
1,在鱿鱼上划上数刀,切成中等大小的块。
2,鱿鱼出水3分钟
3,在碗中将鱿鱼同生粉,盐混合
4,加入鱿鱼油炸至表面金黄
5,加入红尖椒,姜和蒜炒香
6,加入鱿鱼快速翻炒
蒜苗炒油豆腐
食材:青蒜、油豆腐、青椒、红辣椒姜、植物油、食盐、鸡精、酱油各适量。
做法:
1、把青红洗净切条,油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末备用即可。
2、热锅凉油,下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味,大约两分钟即可。
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